Блог Надежды Егоровой

КЕКС С ВИШНЕЙ И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

Добавлено: 06.08.2018

Категория: Кулинария

Просмотров: 256

Комментариев: 3

 

 

Кекс с вишней и кокосовой стружкой (494x480, 176Kb)

Ингредиенты: 
ТЕСТО 
100 г сливочного масла (маргарина) 
можно заменить на растительное масло 
100 г сахара 
1 пакетик ванилина 
3 яйца 
100 г сметаны 
200-230 г муки 
0,5 ч лож соды 
щепотка соли 
1 ч лож разрыхлителя 
Я пользуюсь разрыхлителем собственного приготовления 

НАЧИНКА 
200-250 г Вишни (без косточек!) 
(у меня мороженная,обязательно хорошо разморозить и слить воду!) 
1 ст лож крахмала 
10 г Кокосовой стружки 
Рецепт приготовления: 
Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином 
Вбить по одному яйца,каждый раз хорошо взбивая 
В сметану добавить соду,как только сметана начнет увеличиваться в обьеме 
вмешать в тесло, взбить 
Потом всыпать муку с разрыхлителем,щепотку соли и перемешать 
Тесто должно получится довольно густое! 
(само не должно по форме растекаться!!!) 

                                            Фото


Вишню обвалять в крахмале (это делается для того,что бы вишня разошлась по кексу равномерно!)
И всыпать кокосовую стружку 
Перемешать! 

                         Фото
Форму смазать маслом,выложить немного теста,разровнять 

                              Фото
Затем разложить половину начинки 
(желательно,что бы ягоды не касались боков формы) 

                                       Фото
Залить начинку тестом,и повторить - начинка-тесто! 

                                Фото
Выпекать при 180-200* 30 мин 

Буду надеяться что рецепт придется по вкусу!!! 

Комментарии

ЛЮДМИЛА Сивенко
ЛЮДМИЛА Сивенко
12.08.2018 в 22:18 | ответить
Очень аппетитно выглядит и наверно будет вкусно
Зоя Козлова
Зоя Козлова
24.09.2018 в 08:31 | ответить
Рецепт пригодится, Надо приготовить для правнучки
Валентина Шергина
Валентина Шергина
30.09.2018 в 20:37 | ответить
вот что-то я никак не подружусь с кокосовой стружкой. Выпекала без нее
18163